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ARTÍCULOS PUBLICADOS SOBRE EL CAFÉ
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En apogeo los precios del café fino
ELENA KENNY
El Nuevo Herald
¿Cuánto pagará un estadounidense por una taza de café?
Todo depende de la calidad.
Hace unos días tres compañías estadounidenses se adjudicaron el récord de haber pagado el precio más alto en una subasta de granos verdes de café fino, según informó la Specialty Coffee Association of America (SCAA).
La subasta organizada por la SCAA en internet, logró colocar granos verdes de café gourmet de Panamá por el precio tope de $21 la libra, con un aumento del 2,00% frente al precio promedio de 73 centavos pagados por una libra de café verde en la Junta de Comercialización de Nueva York (New York Board of Trade).
"Si bien espérabamos que los tostadores pagaran altos precios por el café verde de alta calidad, el precio de $21 la libra fue más allá de nuestras expectativas", dijo en un comunicado Ted Lingle, director de la SCAA.
Once productores panameños participaron en la subasta en línea de café "Mejor de Panamá" y en total se vendieron más de 18,000 libras. El precio más bajo por libra fue de $ 1.26. Las compañías The Roasterie Inc., de Kansas City, Hines Public Market Coffee, de Seattle, y Groundwork Coffee Co., pagaron los más altos precios.
Los expertos de la SCAA apuestan a que los tostadores de café, minoristas distribuidores y gastrónomos de Estados Unidos seguirán dispuestos a pagar precios altos por cafés finos o productos exclusivos ante el crecimiento de la demanda por cafés de alta calidad.
La Asociación Nacional del Café de Estados Unidos estima que el consumo de café ha aumentado en los últimos diez años, con una adición de 25 millones de nuevos consumidores, incluyendo entre los 18 y 25 años, un grupo prácticamente perdido por el avance de las gaseosas.
La variedad en la oferta y el surgimiento de cafeterías especializadas también ha ayudado. Ya no se trata sólo de tomar una taza de café caliente o un capuccino. El menu se extiende a cafés fríos, preparados con los mejores granos como el espresso.
Los estadounidenses, afirma la SCAA, "adoran una buenza taza de café" y en el 2003 un 13% de los adultos disfrutó de una taza diaria de café especial. Es el segmento al que están apuntando los países latinoamericanos para paliar la racha de bajos precios en otras variedades del grano de oro incluyendo grandes productores como Brasil, Colombia y Costa Rica.
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